Industrie alimentara. Manual pentru clasa, a IX-a. Filiera tehnologica, profil RESURSE NATURALE SI PROTECTIA MEDIULUI

Manualul este realizat in conformitate cu programa scolara in vigoare si se adreseaza elevilor care se pregatesc pentru filiera Tehnologica, profilul Resurse naturale si protectia mediului, domeniul pregatirii de baza Industrie alimentara.

Manualul cuprinde urmatoarele module:

Modulul I – Materii prime si materiale in industria alimentara;

Modulul II – Operatii si utilaje in industria alimentara;

Modulul III – Sanatatea si securitatea muncii;

Modulul IV – Microbiologia si igiena in industria alimentara;

Modulul V – Operatii de baza in laborator.



Numar pagini: 272
Anul aparitiei: 2012
Autori: Valentina Capota, Adriana Coza, Cristina Brumar, Liliana Draghici, Elisabeta Tache